わらび2020

わらびを採取

よく晴れた日、わらびの採取に出かけました。

花束みたい
目が慣れるまではなかなか見つからない

前回のこごみ(屈)と同様シダの仲間。可食部は若芽。

灰汁(アク)が強いので重曹でアク抜きして、煮付けでイタダキマス。

しいたけ、油あげといっしょに

ちょっとぬめりがあって、それでいてほくほくして、新酒がたくさんの今の季節にピッタリ。ウマー^^

新酒の季節ですよね〜。今日のお酒は長陽福娘←ウマい!

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