タンポポの花びらで「タンポポ蜜」をつくりました。
庭のあちこちでタンポポが満開です。
天気のよい朝、花を集めて、
天気のよい朝、花を集めて、鍋でことこと、砂糖と一緒に煮込むと鮮やかな黄色のタンポポ蜜ができます。
発色を良くするためレモンを加えたのでタンポポの香りはほんのり。
かりっとトーストしたアスクパン（レーズンとくるみのブレッド）にクリームチーズをのせて、タンポポ蜜をひとさじ。
アスクパンと一緒にいただくタンポポ蜜は、ことさら春の元気が満ち満ちています。
目にも美味しいおやつでした。
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